Dijabetes melitus je bolest endokrinog sustava, povezana s nedostatkom inzulina u tijelu.
Zbog toga se povećava sadržaj glukoze u krvi, što dovodi do poremećaja metabolizma i postupnog oštećenja gotovo svih funkcionalnih sustava u ljudskom tijelu. Bolest se dijeli na dijabetes tipa 1 i tip 2.
Danas su pitanja prehrane i prehrane za dijabetes bilo koje vrste izuzetno ozbiljna tema koju postavlja svaki pacijent nakon što mu se dijagnosticira bolest.
Općenito, pravilnu prehranu za dijabetes melitus treba promatrati svaki dan, jer će se bez dijete zdravlje osobe pogoršati.
Savjeti za smanjenje razine šećera
Dijeta je neophodna za oboljele od dijabetesa bilo kojeg tipa, ali prehrambene preporuke imaju određene razlike za dijabetes tipa I i II. Kod potonjih, smanjenje prekomjerne tjelesne težine putem prehrane može biti jedina terapijska mjera.
Tip dijabetes melitusa određuje endokrinolog koji vas liječi.
- Za dijabetes tipa 1: pravilna prehrana neophodna je podloga za inzulinsku terapiju. Ako ne obratite pozornost na to, svi napori za smanjenje šećera u krvi bit će uzaludni: ovaj se pokazatelj ne stabilizira, a to utječe na stanje krvnih žila svih organa i sustava.
- Dijabetes tipa 2: ne zahtijeva uvijek terapiju lijekovima. Prvo, pacijentu se preporučuje dijeta koja će pomoći u smanjenju težine. Ako je dinamika dobra, u ovom slučaju lijekovi možda uopće neće biti potrebni.
Opći savjeti za smanjenje šećera u krvi:
- Smanjite unos bezalkoholnih pića, limunade i sokova. Redovita konzumacija zaslađenih pića povećava rizik od razvoja dijabetesa za oko 15%. Kad pijete čaj i kavu, smanjite količinu vrhnja i zaslađivača.
- Pokušajte birati nezaslađenu hranu, poput nezaslađenog ledenog čaja, jogurta ili nezaslađene zobene kaše. Hranu možete zasladiti po želji. Najvjerojatnije ćete svojoj hrani dodati puno manje šećera od proizvodne tvrtke.
- Replace your favorite sweets with healthier foods. Umjesto sladoleda, zdrobite smrznute banane i tu smjesu mikserom izradite prekrasan desert. Umjesto omiljene mliječne čokolade, bolje je pojesti komad tamne čokolade.
Posebno je važno pridržavati se dijete za blagi dijabetes, jer je to praktički glavna metoda liječenja.
Razlike u prehrani za dijabetes tipa 1 i tipa 2
Za pacijente sa šećernom bolešću tipa 1 potrebna je niskokalorična dijeta (25-30 kcal po 1 kg tjelesne težine) kako bi se spriječile kasne komplikacije bolesti. U ovom slučaju, dijeta je izuzetno važna i mora se strogo pridržavati. Glavna stvar na koju treba obratiti pozornost pri izradi dijete je ravnoteža proteina, masti i ugljikohidrata.
Bolesnicima s dijabetesom tipa 2 propisana je subkalorična dijeta (dnevna energetska vrijednost hrane 1600–1800 kcal). Na takvoj dijeti bolesnici bi trebali gubiti oko 300-400 g tjelesne težine tjedno. Ako imate izrazito prekomjernu tjelesnu težinu, dnevna količina kalorija smanjuje se prema postotku viška tjelesne težine na 15-17 kcal po 1 kg.
Osnove prehrane
U svakom pojedinačnom slučaju liječnik propisuje posebnu prehranu za dijabetičara, koja se mora pridržavati kako bi se održalo normalno zdravlje tijela.
Kada počnete pravilno jesti, svaki dan slijedite ova jednostavna pravila:
- Morate jesti hranu 5-6 puta u malim obrocima tijekom dana (svaka 2-3 sata).
- Omjer bjelančevina, ugljikohidrata i masti treba biti uravnotežen.
- Količina kalorija dobivenih hranom trebala bi biti jednaka energetskoj potrošnji pacijenta.
- Osoba mora dobiti pravilnu prehranu: određeno povrće i voće, žitarice, dijetalno meso i riba, prirodni sokovi bez dodanog šećera, mliječni proizvodi, juhe.
Hrana bolesnika s dijabetesom treba biti bogata vitaminima, pa je korisno u prehranu uvesti nosače vitamina: pekarski kvasac, pivski kvasac, izvarak šipka, SPP, dodatke prehrani.
Pravila prehrane za dijabetes za svaki dan
Ako imate dijabetes, možete jesti sljedeće namirnice:
- Kruh – do 200 grama dnevno, uglavnom crni ili specijalni dijabetički.
- Pripremite juhe koristeći juhu od povrća; konzumiranje slabih mesnih i ribljih juha prihvatljivo je 1-2 puta tjedno.
- Jela od mesa i peradi. Za dijabetes melitus, pacijentima je dopušteno jesti kuhanu govedinu, piletinu i zečje meso.
- Povrće i zelje. Krumpir, repa, mrkva se preporuča konzumirati ne više od 200 grama dnevno. Ali drugo povrće (kupus, zelena salata, rotkvice, krastavci, tikvice, rajčice) i zelje (osim ljutog) može se konzumirati gotovo bez ograničenja, sirovo i kuhano, a povremeno i pečeno.
- Žitarice, mahunarke i proizvodi od tjestenine ne smiju se često konzumirati. Odlučite li pojesti tanjur špageta, taj se dan odreknite kruha i ostalih ugljikohidratnih namirnica i jela.
- Jaja se mogu konzumirati ne više od 2 jaja dnevno, dodajući ih drugim jelima, meko kuhana ili u obliku omleta.
- Voće i bobičasto voće kiselih i slatko-kiselih sorti (jabuke Antonovka, naranče, limun, brusnice, crveni ribiz...) - do 200-300 grama dnevno.
- Mlijeko - uz dopuštenje liječnika, kefir, jogurt (samo 1-2 čaše dnevno), svježi sir (50-200 grama dnevno) u prirodnom obliku ili u obliku skute, kolača i pudinga.
- Preporuča se dnevna konzumacija svježeg sira do 100-200 grama dnevno u prirodnom obliku ili u obliku svježeg sira, sirnika, pudinga, složenaca. Svježi sir, kao i zobena i heljdina kaša, mekinje, šipurak poboljšavaju metabolizam masti i normaliziraju rad jetre te sprječavaju masne promjene u jetri.
- Čaj s mlijekom, slaba kava, sok od rajčice, voćni i bobičasti sokovi (ukupna količina tekućine zajedno s juhom do 5 čaša dnevno).
Svaki dan pažljivo isplanirajte svoj jelovnik i jedite samo namirnice koje su vam zdrave i neophodne.
Zabranjeni proizvodi
Dijeta bolesnika s dijabetesom treba biti promišljena; Prije svega, ljudi kojima je dijagnosticirana ova bolest trebaju izbjegavati sljedeće namirnice:
- Slatkiši, čokolada, slastice, pekarski proizvodi, džem, med, sladoled i drugi slatkiši;
- Tople, začinjene, slane i dimljene grickalice i jela, janjeća i svinjska mast;
- Papar, senf;
- Alkoholna pića;
- Grožđe, banane, grožđice;
- Šećer je dopušten samo u malim količinama uz dopuštenje liječnika.
Sve namirnice za dijabetes treba konzumirati prema rasporedu, a za kontrolu glukoze u krvi dnevni jelovnik treba sadržavati vlakna.
Ogledni jelovnik za dan
Kada slijedite dijetu za dijabetes tipa 2, možete se držati jednostavnog jelovnika, izmjenjujući dopuštene namirnice.
Primjer br. 1
- Doručak - zobena kaša, jaje. Kruh. Kava.
- Međuobrok – prirodni jogurt s bobicama.
- Ručak – juha od povrća, pileća prsa sa salatom (cikla, luk i maslinovo ulje) i pirjani kupus. Kruh. Kompot.
- Popodnevni snack - nemasni svježi sir. Čaj.
- Večera - oslić pečen u vrhnju, salata od povrća (krastavci, rajčice, začinsko bilje ili bilo koje drugo sezonsko povrće) s biljnim uljem. Kruh. Kakao.
- Druga večera (nekoliko sati prije spavanja) - prirodni jogurt, pečena jabuka.
Primjer br. 2
- Doručak: svježi sir 150 g, kaša od heljde ili zobene kaše 150 g, crni kruh, nezaslađeni čaj.
- Drugi doručak: nezaslađeni kompot 250 ml.
- Ručak: pileća juha 250 g, kuhano nemasno meso 75 g, pirjani kupus - 100 g, žele bez šećera - 100 g, kruh, mineralna voda 250 ml.
- Popodnevni snack – jabuka 1 kom.
- Večera: pirjano povrće 150 g, mesne okruglice 100 g, šnicla od kupusa - 200 g, kruh, nezaslađena juha od šipka.
- Druga večera: jogurt za piće - 250 ml.
Primjer br. 3
- Doručak: salata od mrkve i jabuke – 100 g, nemasni svježi sir s mlijekom – 150 g Kruh s mekinjama – 50 g Čaj bez šećera – 1 čaša. Drugi doručak: mineralna voda - 1 čaša, jabuka.
- Ručak: juha od povrća sa sojom - 200 g, mesni gulaš - 150 g, kavijar od povrća - 50 g. Raženi kruh - 50 g. Čaj s ksilitolom - 1 čaša.
- Popodnevni međuobrok: voćna salata – 100 g. Čaj bez šećera - 1 čaša.
- Večera: riblja šnicla – 150 g, kaša od prosenog mleka – 150 g. Kruh s mekinjama – 50 g Čaj bez šećera – 1 staklo. Druga večera: kefir - 1 čaša.
Zapamtite: Dijabetičar ne smije biti gladan. Trebali biste jesti u isto vrijeme, no ako se između glavnih obroka javi lagana glad, svakako ju utažite šalicom čaja ili povrćem. Ali to bi trebao biti samo lagani međuobrok - prejedanje je opasno za dijabetičara.